自然舒食法就是利用天然的无污染的食物，建立正确的饮食、营养观念，让身心全面达到舒服的饮食法则。

“自然”就是遵循大自然法则，自然的法则是宇宙间一切存在和运动的基本法则，就像植物春华秋实一样，违背自然的规律最后的结果只有灭亡。

饮食上也要遵循自然的法则。食材上，选择天然、非转基因、少污染、少加工的完整食物；制作上，遵循食物原本的味道，减少加工程序，少盐少糖少油炸，保留食物最大的营养；饮食上，也要遵循自然规律，定时定量的均衡饮食。

舒食”就是用舒服的方式享受健康的生活。而这种舒服不只是有身体上的舒服，还有心理和生活上的全面舒服。

美味101营养专家希望通过自然舒食法，通过正确的饮食，达到身体舒服、心理舒服和生活舒服的理想生活状态。

那么，我们如何通过饮食来达到理想生活状态呢？也就是说如何实施自然舒食养生法？其实很简单，只要在饮食当中只要遵循三大基本原则：选对、做对和吃对就可以。

选对

选对是选择天然非转基因、少污染、未经加工精制的完整食物。因为精加工的米谷类，都会将胚芽和米麸等有营养物质去掉，我们吃的并不是完整的食物，补充的也不是平衡的营养，，并且转基因的食物和使用农药化肥等化学药剂的食物，会在谷物本身中残留毒素，会增加我们身体内毒素的残留，破坏身体的健康平衡。

所谓“病从口入”，只有选对吃的食物，才会从基础上保证身体的平衡健康。所以，选对是自然舒食法的最基本原则。

做对

做对就是要多自己动手制作食物，尽量减少食物的加工过程，遵循食物原本的味道，减少食物中营养的流失，最大限度保留食物完整营养。

我们想要健康平衡的生活，就要吃食物而不是吃食品，因为食品在加工的过程中会被加入食品添加剂，防腐剂、增稠剂、漂白剂等等等等，在人的一生中，我们会遇到200多万种化学元素，而我们经常会碰到的就有8万种之多。

并且，自然舒食法还需要选择正确的烹调方式，少盐、少油，减少煎炸烤的方式，使用天然的八角、孜然、大料、茴香等香料，保留食物完整的平衡的营养。

吃对

吃对就是依照个人的体质，了解食物的特性，定时定量，多元搭配。自然舒食法是平衡的饮食法则，平衡不仅仅只是食物之间的搭配和平衡，就连食物本身都有一个平衡，就像一个苹果，皮肉籽都是平衡存在的，如果削皮去籽只吃果肉，那么我们吃的就已经不是自然的食物了，对身体也不会带来平衡的健康。

营养专家建议人在一天中要补充37种以上的营养素，我们可以不去一样一样的选择，但是一定要保证每天摄入营养的多元搭配，荤素结合，平衡蔬菜、全食物谷类、肉类、蛋类等，并且定时定量，不能暴饮暴食，否则会给肠胃带来负担，让身体失去平衡。

在我们的生活当中，人与自然都需要平衡，自然失去平衡就会产生灾害，人体失去平衡就会产生疾病，其实，人想要健康的生活很简单，但要做到四大事项：平和的心态、均衡的营养、适当的运动、充分的睡眠。这也是美味101所倡导的生活态度。