百合：中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益，养阴消热，排出毒素等功效。

芦笋：纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

木耳：能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

做法：

1、芦笋切段，飞水捞出待用，鸡肉切片用盐酒腌渍。

2、百合洗净掰开和青豌豆、玉米飞水捞出待用。

3、胡萝卜切花，红辣椒切块，木耳撕开，蟹柳棒切凌型块。

4、打开燃气灶，锅内放油煸香葱姜末，放入鸡片炒熟投入胡萝卜片、红辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少许水加木耳，加盐糖调味。最后放入芦笋、玉米、青豌豆，蟹柳棒、百合翻炒均匀装盘。挤上少许蚝油汁装饰即可。