温度是家禽胚胎发育的首要条件。家禽胚胎发育在不同的时期，对温度条件的要求基本相同。

1.鸡：孵化期为21天。1-6天为39.5℃；7-14天为38℃；15天为39℃；16-21天为38-39℃。

2.鸭：孵化期为28天。1-7天为39℃；8-16天为38.5℃；17天为38℃；18-28天为37.5℃。

3.鹅：孵化期为30天。1-8天为39℃；9-18天为38℃；19天为38.5℃；20-30天为37.5℃-38℃。