做好接种工作是提高香菇产量的重要环节之一。目前香菇常见的接种方法有三种。　　

一、密接种　增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。　　

二、深接种　种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温度、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率可得到提高。深打穴，可增加木材切向的深度，使菌丝吸收到较为充足的养分，产量会大大提高。　　

三、早接种　低温条件下空气中杂菌孢子的密度小且活性低，不易萌发成菌丝体，因此不宜早接种。而香菇菌丝能在温度较低的条件下定植，且抗性强，菌丝生长健壮，成活率高，因此适宜早接种。