这种现象主要是由于留果量大，营养跟不上，缺硼、钙等中微量元素及发生病害等原因造成的，这就需要及时疏果，控制挂果量，并留够营养枝蔓。保证水肥供应，葡萄园的土地是砂石地时，需要长期进行营养补充，建议十几天就要补充一次。增施硼、钙肥，从春天开始就要喷施叶面肥。水罐子病、白腐病两种病害也会造成果实粒软，着色不良，需及早防治。