答：杨凌老科协咨询专家、杨凌职业技术学院高级兽医师谷撑贤回复说，可以为蔬菜冲施过期牛奶，但要注意方法。牛奶的主要成分是水，此外还含有蛋白质、脂肪等物质及钙、钾、铁、锰等矿物质。蛋白质、脂肪等物质属于含氮大分子，必须分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用。
建议菜农，使用过期牛奶做肥料时，一定要将其发酵。现阶段温度低，菜农可将过期牛奶打开后，放在干净容器中，置于棚内一周左右的时间，就可自然发酵好。发酵好的牛奶闻起来有股酸味，随水冲施，与水的比例是1：20。