答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复称，番茄果肩处发黄是番茄着色不良的一种表现，主要由大棚温湿度不适及植株营养供应不均衡等因素引起。
缓解建议：加强管理，平衡棚内的温湿度，棚温较高时注意小水勤浇，同时注意遮阳降温。均衡植株营养供应，可以叶面喷施全营养型叶面肥、L-型游离氨基酸、海藻酸等叶面肥，补充植株营养，提高植株的抗逆性能。