苹果树修剪方法因品种而异。富士苹果成花难，修剪中多用促花修剪，促进营养积累，以促使花芽形成。富士苹果冬季修剪多用轻剪，采取甩放不剪、只疏不截的方式；配合夏季修剪，如拉枝、环割、扭枝。
瑞雪苹果具有短枝性状，易成花、坐果率高，修剪以调节树势、平衡枝条营养为主，多用短截修剪（即短截一年生新梢顶端），包括轻短截、重短截、戴帽修剪等。夏季修剪中，拉枝、摘心技术与富士基本相同，但瑞雪苹果不需要采用环割技术。