选择种蛋

选用无任何疾病的母禽所下的蛋形卵圆、蛋壳厚薄适中，表皮光滑、无沙皮、无畸形，气室小，卵黄清晰的种蛋，并保存在8-18度、湿度为75-80%的环境中，夏季不超过5天、春秋不超过7天、冬季不超过10天，以保证种蛋新鲜。种蛋开孵前需进行药物消毒或熏蒸。

选择设备

一是火炕孵化：用保温好的房屋做孵化室，将炕建在房屋中央，炕用土坯或砖砌成，下设烟道，炕上搭建分层的摊床，摊床上铺上秸秆或木条。室温达25-27度，炕温达39度，以后随孵化禽蛋的种类而控温、照蛋、翻蛋、调湿及出雏。二是塑料膜热水袋孵化：即用市售筒式塑料膜，将其两端搭在预先制好的长方形的木箱上，由两端向内部灌注适宜温度热水，可将预孵的蛋直接放在水袋上，也可垫些棉花、牛皮纸或棉布以防脱落，以不同蛋对温度、湿度要求而操作。三是电褥子孵化：炕面铺2厘米厚的草，将电褥子铺在炕面上，再铺一层棉被，通电预热至不同蛋需要的适宜温度后，将预孵蛋平摆在电褥子上，温度计平放在蛋间，盖上棉被开始孵化。还需另准备一张电褥子备用。

技术要点

温度：1-7天：鸡鸭37.8度，鹅37.5度。8-14天：鸡鸭37.5度，鹅37.2度。15天到出壳：鸡鸭37.2度，鹅36.9度。

湿度：前期（1-7天）：60-65%，中期（8-14天）：55%，后期（15天后）70-75%。

翻蛋：防粘连、促发育。入孵后12小时后每3-4小时一次，每天6-8次，停止翻蛋时间鸡为19天、鸭为26天、鹅28天。大头略高翻45-90度。

照蛋：第一次：鸡5-6天、鸭7天、鹅8天，受精卵有血丝，无精卵需淘汰。第二次：鸡10-12天，鸭14天、鹅15天，主要是淘汰发黑、血管模糊的死胚。第三次：鸡18-19天、鸭25天、鹅28天，淘汰死胚。

凉蛋与喷水：鸡15天后，鸭鹅10天后，每天1-2次，每次5-10分钟，即打开孵化器盖降温至32-33度，同时喷水。即降温散热、增湿防粘壳，保胎呼吸。

孵化时长：鸡孵化时间为21天，鸭28天，鹅30天。

出壳：最后三天，鸡19天、鸭26天、鹅28天停止翻蛋，移盘，蛋平放，大头朝上。温度降0.2-0.3度，湿度70-75%。适当通风，出壳后24小时不投料，先饮加入少量葡萄糖和多种维生素的水。