饲养肉鹅是农民增收致富的好途径，但需掌握一定技术。

鹅的营养需求

鹅是大型草食家禽，营养需求有以下几种。

能量：需满足鹅的生理活动，是由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物和脂肪。主要是谷物，如玉米、高粱、麦类（小麦、大麦、燕麦等）和脂类（如植物油、动物油及含脂类的植物加工副产品）。

蛋白质：是鹅机体内的酶类、激素、及鹅产品的主要组成成分，是维持生命和生产的必需物质。包括动物性蛋白质（肉骨粉、鱼粉、酵母粉等）和植物性蛋白质（豆粕、豆饼、葵花饼、花生饼、向日葵饼、菜籽饼等）。

矿物质：构成鹅体组织，调节酸碱平衡和渗透压、保证酶的活性，是维持正常生理活动的必需物质。主要是盐类和微量元素。

维生素：是保证鹅体各种生理机能正常活动的微量物质。含在青饲料中，有的需人为供给。

水分：占鹅体大部分，是营养物质的溶剂，参与营养物质的运输和代谢，不可缺少。

肉鹅育肥

非种用鹅和产蛋率低的蛋鹅在6-7周龄时可以育肥，以达到膘肥肉嫩、味道鲜美、屠宰率高的目标。育肥鹅需饲养在安静而较暗的环境中，要限制鹅的活动，减少能量消耗，使体内脂肪加剧沉积，同时要供给充足清洁的饮水，以利于消化。

圈养育肥：可用竹竿、木杆、秸秆围成每圈面积为10-20平方米，高60-80厘米、隔条间隔6厘米，便于鹅头自由伸出。每平方米养4-6只，每天喂3-4次，经15-20天育肥，每只鹅可达5-7斤。

放牧育肥：有草地的地区或收割季节，可将鹅群赶到收获后的麦田、稻田、玉米、大豆田中放牧，每天上、下午各一次，每次4小时，同时充分饮水。经15-20天放牧育肥可达到出售体重（5-7斤）。

强制育肥：是将精、粗料按比例混合粉碎后，用水拌和，搓成1-1.5厘米粗、6厘米左右长的条状，人工强制塞入鹅食道。或拌成糊状，用填饲机填入鹅口腔。经15-20天饲喂，可达到出售体重。此方法增重快，但劳动强度大。

育肥期的饲料配方

日粮要高能量低蛋白，促进脂肪积累。

按百分比配：玉米：65-70%，豆粕：15-18%，麸皮：5-8%，豆油：1-2%，石粉：1%，磷酸氢钙：0.8%，食盐：0.3%，预混料：1%。全日供料、自由采食、减少运动。

使用自配料：按100斤计算。玉米：70斤，豆粕：16斤，麸皮：8斤，豆油：2斤，食盐：0.3斤，石粉：1斤，磷酸氢钙：0.8斤，鱼粉：1斤，预混料：1斤。无鱼粉可多加豆粕2斤。