冬季，人体为了获得足够多的热量抵御严寒，需要储存更多能量，因此冬季更容易吸收食物中的热量，并转化为脂肪。再加上运动量骤降，冬季过后，苗条身材自然不再！甩掉冬膘，要从饮食入手！

肉

1、海带萝卜汤

材料：山楂10克，海带100克，桂花10克，姜五片，萝卜一个约300克。

做法：

萝卜削皮切小块，以大火煮沸1500毫升水。

然后放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转小火，直到萝卜、海带煮熟烂；最后加入用纱布包着的其他药材，煮15分钟即可。

瘦身功效：凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化者，可吃萝卜消积滞、清理肠胃。海带性寒味咸，常食使人消瘦，清除血脂。

2、蟹肉烧冬瓜

材料：干蟹肉45克，净冬瓜200克，精盐、白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。

做法：

将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟;冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下，捞出备用。

起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；冬瓜入锅，煮4~5分钟，勾芡即可。

瘦身功效：冬瓜热量低，能去除脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。

3、竹笋银耳汤

材料：竹笋300克，银耳20克，鸡蛋、精盐适量。

做法：

将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊。

锅中放水1000毫升煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可。

瘦身功效：竹笋去湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，而银耳能润养色。

4、赤豆鲤鱼

材料：鲤鱼1尾(1000克)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。

做法：

将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净；将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入砂锅，加葱、姜、胡椒、食盐，灌入鸡汤。

上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花即成。

瘦身功效：鲤鱼是健脾利水、减肥的上品，有益气健脾、化湿消脂之功效。赤小豆是中药里利水之物。

5、金银豆腐

材料：豆腐150克，油豆腐100克。草菇(罐头装)、葱、汤料(粉状)、酱油、砂糖、葱油各适量，淀粉少许调成浆状。

做法：

豆腐与油豆腐均切成2厘米见方的小块。

锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

瘦身功效：豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于持久减肥。

6、金牌牛柳

原料：牛柳300克、洋葱50克。

调料：黄油、盐、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉酱、巧克力彩针。

做法：

牛柳洗净、切块、拍松，放盐、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分钟。

洋葱洗净切丝，用黄油煸炒熟，盛进盘里铺底。

平底锅上火放黄油化开，放进牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋葱上。

表面挤沙拉酱，再撒巧克力彩针装饰。

7、栗子烧白菜

原料：娃娃菜400克、板栗150克。

调料：盐、蚝油、糖、高汤、淀粉。

做法：

娃娃菜洗净、晾干、切成条。板栗去壳。

二者一同入锅，加高汤煮熟，放盐、蚝油和少许糖，最后勾薄芡盛盘。

8、奶油龙须饼

原料：面粉100克。

调料：水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩针10克。

做法：

面粉中加水和成面团后，耐心抻成细小的龙须面。

锅中放油烧热，放进龙须面时注意手势上要团成团，炸成饼状。

在每块龙须饼上挤植脂奶油，并撒少许巧克力彩针装点即可。